다이어트18 두릅 데치기와 두릅효능/참두릅(나무두릅) 두릅(나무 두릅, 참두릅) 데치기와 두릅효능 -두릅나무에 달리는 새순- 봄이 되면 먹을 채소류가 많아서 좋은데 그 중에서도 목말채 혹은 모두채라고도 불리는 두릅이라는 채소가 맛도 좋고 건강에도 좋다는 것은 누구나 다 아는 사실이죠. 두릅에는 두릅나무에서 따는 어린 순인 나무두릅(참두릅), 땅에서 자란 땅두릅(독활), 음나무(엄나무)에서 나는 개두릅이 있답니다. 그중에서 이번에는 나무두릅을 사서 데쳐 먹어 봤는데요, 역시 기대를 저버리지 않고 사각사각 씹히는 식감과 향긋한 내음이 일품이네요. 먼저, 두릅을 손질하여 데치는 방법을 알아 보고 그 다음으로 효능을 살펴 보도록 하죠. 여기서는 사진을 중심으로 데치는 방법을 차례대로 설명해 볼게요. 두릅 데치는 방법 1. 두릅을 마련하여(사 와서, 꺾어 와서) 준.. 2019. 4. 16. 우엉잎 손질법과 우엉잎의 효능 우엉잎 손질법 & 우엉잎의 효능 이번에 처남이 잠시 들렀는데, 장모님이 주신다고 우엉잎이랑 상추, 여러 가지 반찬들을 가지고 왔어요. 처남 여럿 중 막내처남이 농사를 짓는데 하우스에서 재배한 딸기도 함께 가지고 왔죠. 우엉잎을 손질해서 찜통에 쪄야 한다는데, 손질 때문에 걱정이 이만저만이 아니었어요. 토요일날 오후 아내가 방법을 알려 주면서 한 번 시도해보라고 해서 태어나고 처음으로 우엉잎을 손질하여 쪄(삶아) 봤죠. 우엉잎을 손질하여 찌고 그것에 '실파를 썰어 넣고 만든 양념장(양념 파장)'을 발라 쌈을 싸서 먹는 게 그날의 미션이었답니다. 우엉잎 손질하여 찌는 법 1. 우엉잎 줄기의 껍질을 벗긴다. : 이것은 줄기의 억센 부분을 제거하기 위한 것일 텐데요, 일일이 벗기기가 힘들어요. 그래서 사진처럼 .. 2019. 4. 9. 파파야멜론 맛 있어요/파파야멜론 구별법/파파야멜론 효능 파파야멜론, 맛 있어요. 파파야멜론에 대해 들어 보셨나요? 저는 얼마 전까지만 해도 이것을 개구리 참외라고 생각하고 대충 보아 넘겼죠. 그런데 그게 아니었던거죠.ㅠㅠ 파파야멜론 구별법 파파야멜론은 커다랗고 둥근 네트멜론과는 달리 꼭 참외(특히, 개구리참외)처럼 생긴 무네트멜론이에요. 무네트란 그물망 모양이 없는 것을 말하죠. 사진을 먼저 보죠. 타원형으로 생기고 표면에 얼룩무늬가 있다는 점에서 파파야멜론은 개구리참외와 유사하지만, 개구리참외는 검푸른 바탕에 물결모양의 녹색얼룩이 있는데 비해 파파야멜론은 위 사진에서 보는 바와 같이 연한 녹색 바탕에 짙은 초록색 얼룩이 있다는 점에서 다르죠. 그리고 개구리참외의 속은 붉은색인데 비해, 파파야멜론의 속은 백색내지 백록색을 띤다는 점도 다르네요. 다음 사진에서.. 2019. 4. 7. [제주]감귤의 효능/헤스피리딘(비타민 P)효과 감귤의 효능 앞서 , 감귤을 교배하여 만든 품종들인 천혜향, 레드향, 황금향에 대해 살펴 보았었죠? 그런데, 그들의 공통점은 가격이 높다는 것이었습니다. 그러나 오늘 마트에 가서 사온 감귤의 가격도 만만치 않네요. 작년에 많이 보였던 10kg포장 상자는 아예 안 보이고 5kg포장된 감귤을 17,000원 주고 사 왔습니다. 올해 화폐의 가치가 하락한 것인지, 감귤 생산량이 적은 것인지, 아니면 물가가 전반적으로 상승한 것인지는 잘 모르겠지만 작년으로 치면 10kg 한 박스에 34,000원을 줘야 했으니 가격이 정말 만만치 않네요. 더욱 놀라운 것은 이 일반 감귤이 얼마 전에 사왔던 천혜향보다 훨씬 더 맛있다는 것입니다. 지극히 주관적이기는 하지만 당도와 과즙이 월등히 더 나았습니다. 그래서 "어, 이거 뭐.. 2019. 1. 13. 이전 1 2 3 4 5 다음
