칼륨9 옥수수의 효능 옥수수의 효능 요즘 시장에 가면, 이전에 몹시 가난하여 쌀을 구경하기 힘들 때 주식처럼 먹던 고구마, 감자, 메밀(식품), 옥수수, 보리쌀 등의 식물들이 (먹거리가 풍성하여 비만 때문에 힘들어 하는) 이제는 귀하신 몸이 되어 있음을 보게 됩니다. 즉, 이들 식품들은 현대인들에게 건강식품으로 재평가받으면서 가격도 과거 이들의 가치에 비해 상당히 높다는 것을 확인하게 됩니다. 오늘은 그 중의 하나, 옥수수에 대해 한번 알아 보도록 하죠. 오늘날 영양학의 발달과 연구에 힘입어 우리 몸에 좋은 성분들이 속속 밝혀지면서 옥수수는 매우 중요한 식품으로 자리매김하고 있다는 생각이 드는군요. 물론 그렇다고 하여 어떤 것이든 주식처럼 많이 섭취해서는 안되고 약간씩만 드셔야 한다는 것을 미리 말씀드리고 싶군요. 왜냐하면 .. 2019. 2. 20. 스윗 사파이어/스윗 사파이어 효능 '스윗 사파이어'와 그 효능 '스윗 사파이어' 이 이름이 생소한 분들 많으시죠? 오늘 마트에 갔다가 페루산 스윗 사파이어를 샀는데 확대하면 모양이나 색깔이나 모두 꼭 '가지'처럼 생겼어요. 그동안 마트에 갈 때마다 이것을 사려고 했으나 시든 것밖에 없어서 못 샀는데 오늘은 꼭지가 정말 갓 자른 것같이 싱싱한 스윗 사파이어를 발견하여 사 오게 되었답니다. 그럼 이것이 무엇이냐구요? 한 마디로 페루산 포도예요(다른 나라에서도 재배되고 있다고 합니다). 단, 우리나라 포도는 보통 껍질을 벗겨내고 먹는데 이것은 과육과 과피를 분리하기가 힘들어 보통 껍질채 먹는다는 점이 다르죠. 껍질채 드시려면 깨끗하게 씻는 과정이 필수예요. 저는 큰 냄비에 물을 붓고 스윗 사파이어를 넣은 다음 식초와 베이킹소다를 함께 넣고 약.. 2019. 2. 4. [열대과일] 파파야의 효능/파파야 먹는법 파파야의 효능과 파파야 손질법 콜럼버스가 파파야를 처음 맛본 후, '천사의 열매'라고 극찬했다던 열대 과일 파파야... 파파야는 푸른색(녹색)일 때 덜 숙성된 것이고 노란 색을 띠면 숙성된 것으로서 생과로 잘라 먹거나 스푼으로 떠먹기에 좋습니다. 이번에 파파야를 사서 급한 사정이 생겨 냉장고 냉장실에 넣어 뒀다가 12일이 지나 (색깔은 녹색인데도 불구하고) 시간이 많이 흐른만큼 숙성되었겠거니 하고 잘랐다가 자르고 난 뒤, 덜 익어 먹지 못하고 용기에 담아 실내에 두었다가 3일이 지난 뒤에 먹었는데 역시 자연숙성된 것을 잘라 먹는 만큼은 맛이 덜하더군요. 카로티노이드, 비타민 C, 엽산, 칼슘 및 칼륨이 많이 들어 있는 열대과일 파파야는 여러가지 효능을 가지고 있습니다. 1. 파파야의 효능 1) 임산부에게.. 2019. 1. 10. [견과류] 피스타치오 효능/ Pistachio 피스타치오의 효능 피스타치오를 처음 봤던 몇해 전 '포장된 봉지안에 든 피스타치오는 딱딱한 외피가 있어 또 한번 더 까내야 먹을 수 있는 불편한 견과류구나' 이 정도로만 생각했죠. 그러나, 호기심이 생겨 사서 먹었더니 너무 고소하고 특이한 맛이 있어 그 이후 한번씩 사와서 먹어 보곤 했습니다. 이게 가격이 좀 많이 나가는 편이라 그동안 맘놓고 사 먹을 수가 없었거든요. 그런데, 이번에 판촉행사로 두 봉지를 한 묶음으로 묶어서 평소 1.5봉지 가격으로 팔길래 "이게 왠 떡이냐?" 하며 얼른 사서 먹고 있습니다. 거의 대부분의 견과류의 공통점은 열량이 높다는 것, 또 비타민 C가 없다는 것, 불포화지방산이 많아 혈액을 정화시키며 혈관을 튼튼히 해 준다는 것, 각종 항산화제와 영양분이 많아 항노화, 항암, 항.. 2018. 12. 22. 이전 1 2 3 다음
