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항산화5

컬러푸드와 파이토케미컬 컬러푸드와 파이토케미컬 파이토케미컬(phytochemical)이란 식물을 의미하는 파이토(phyto)와 화학물질을 의미하는 케미컬(chemical)의 합성어로서 '식물성 화학물질'을 말합니다. 좀더 자세히 살펴보자면, 파이토케미컬은 식물안에 포함되어 있는 화학물질로서 외부환경으로부터 스스로를 보호하는 방어물질의 역할을 하는데, 이들이 인체에 들어 와서도 인체세포를 파괴하는 프리라디칼(활성산소)을 제거하여 세포를 보호해 주는 역할을 합니다. 그리하여 세포의 노화와 염증을 억제하고 면역력을 증가시켜 주며 콜레스트롤을 감소시켜 주기도 하고 암을 예방해 주는 등의 효과를 발휘한다고 알려져 있습니다. 과채류의 파이토케미컬은 주로 화려한 색소의 형태로 함유되어 있습니다(하지만, 반드시 그런 것만은 아닙니다). 보라.. 2019. 2. 5.
[제주]감귤의 효능/헤스피리딘(비타민 P)효과 감귤의 효능 앞서 , 감귤을 교배하여 만든 품종들인 천혜향, 레드향, 황금향에 대해 살펴 보았었죠? 그런데, 그들의 공통점은 가격이 높다는 것이었습니다. 그러나 오늘 마트에 가서 사온 감귤의 가격도 만만치 않네요. 작년에 많이 보였던 10kg포장 상자는 아예 안 보이고 5kg포장된 감귤을 17,000원 주고 사 왔습니다. 올해 화폐의 가치가 하락한 것인지, 감귤 생산량이 적은 것인지, 아니면 물가가 전반적으로 상승한 것인지는 잘 모르겠지만 작년으로 치면 10kg 한 박스에 34,000원을 줘야 했으니 가격이 정말 만만치 않네요. 더욱 놀라운 것은 이 일반 감귤이 얼마 전에 사왔던 천혜향보다 훨씬 더 맛있다는 것입니다. 지극히 주관적이기는 하지만 당도와 과즙이 월등히 더 나았습니다. 그래서 "어, 이거 뭐.. 2019. 1. 13.
[열대과일] 파파야의 효능/파파야 먹는법 파파야의 효능과 파파야 손질법 콜럼버스가 파파야를 처음 맛본 후, '천사의 열매'라고 극찬했다던 열대 과일 파파야... 파파야는 푸른색(녹색)일 때 덜 숙성된 것이고 노란 색을 띠면 숙성된 것으로서 생과로 잘라 먹거나 스푼으로 떠먹기에 좋습니다. 이번에 파파야를 사서 급한 사정이 생겨 냉장고 냉장실에 넣어 뒀다가 12일이 지나 (색깔은 녹색인데도 불구하고) 시간이 많이 흐른만큼 숙성되었겠거니 하고 잘랐다가 자르고 난 뒤, 덜 익어 먹지 못하고 용기에 담아 실내에 두었다가 3일이 지난 뒤에 먹었는데 역시 자연숙성된 것을 잘라 먹는 만큼은 맛이 덜하더군요. 카로티노이드, 비타민 C, 엽산, 칼슘 및 칼륨이 많이 들어 있는 열대과일 파파야는 여러가지 효능을 가지고 있습니다. 1. 파파야의 효능 1) 임산부에게.. 2019. 1. 10.
[견과류 효능] 피칸(pecans), 효과가 놀라워요!/피칸의 10가지 효능 피칸(Pecans)의 효능 알고 보면 놀라움을 금치 못할(Wonderful~!) 지상 최고의 견과류 여러분은 과연 피칸의 효능을 알고 드시나요? 피칸은 미국 남동부 지방의 주요 농산물로서 견과류 중 항산화 물질이 가장 많이 들어 있어요. 알파와 감마 토코페롤로 구성된 비타민 E는 강력한 항산화 작용으로 노화를 지연시키고 전립선 및 폐암 예방에 탁월한 효과를 발휘하며, 엽산이 많이 함유되어 있어 뇌경색, 우울증 및 치매 등 뇌와 관련된 질병을 예방해 줍니다. 뿐만 아니라, 피칸에 함유된 식물 화학물질의 90%를 차지하는 베타시토스테롤 성분은 (피칸에 풍부하게 들어 있는 불포화지방산과 함께) 혈중 나쁜 콜레스테롤(LDL-콜레스테롤) 수치를 낮추어 혈액을 깨끗하게 해 주고, 또한 피칸에 풍부한 칼륨은 나트륨 .. 2018. 11. 19.