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항암작용5

해삼손질법과 해삼효능/해삼 데치기/데친 해삼 해삼손질법과 해삼효능 해삼은 흔히 '바다의 산삼'이라 불릴 정도로 저칼로리이면서도 건강에 뛰어난 효능을 지닌 식품으로 알려져 있죠. 오늘은 저번 주 토요일날 해삼을 사와서 손질한 방법을 함께 나누려고 하는데 지금까지 한 번도 시도해 본 적이 없는 '해삼 데치기', 즉 '데친 해삼'에 대해 알아 보려고 해요. 해삼을 고를 땐 수족관일 경우 바닥에 있는 녀석보다 벽에 달라 붙어 있는 녀석이 (그만큼 활력이 넘치므로) 더 좋다고 합니다. 저의 경우, 새벽에 직송된 싱싱농산물·해산물 가게에서 모든 것을 구입하므로 모두 팔팔 살아 있고 싱싱한 것만 고르게 되네요.^^ 해삼은 오독오독 씹히는 맛이 제격이라는데 '데치면 어떻게 될까?'에 늘 의문점을 가져 왔었죠. 데칠 경우 맛이 훨씬 좋다고 하는 분들을 보고 자꾸만.. 2019. 4. 4.
우엉은 어디에 좋을까요?/우엉의 효능 우엉의 효능 우엉은 조리하여(우엉 썬 것, 쇠고기분쇄육, 간장을 넣고 장조림한 것) 반찬으로 많이들 드시는데 생 것으로 먹어도 참 좋은 것 같아요. 향긋한 우엉 특유의 향기가 나기 때문이죠. 우엉은 섬유질이 많아 배변을 촉진해 주므로 주로 변비개선과 다이어트용으로 많이 먹는 것으로 알고 있습니다만, 다른 유효성분들도 들어 있어 알고 드시면 더욱 좋을 것 같아요. 우엉은 간장과 잘게 부순 고기를 넣고 조림하여 반찬으로 많이 드시죠? 조리가 복잡하다면 조금씩 다른 과채류와 함께 생 것으로 드셔 보세요. 그럼 우엉은 어떤 다른 효능들이 있는지 살펴볼까 해요. 우엉의 효능 1. 변비개선 : 우엉에 함유된 식이 섬유소는 정장작용 및 장의 활동성 증가를 통해 배변을 촉진함으로써 변비증상을 개선해 줍니다. 2. 이눌.. 2018. 12. 1.
[달고 몸에 좋은 영양 과일] 대추의 효능/사과대추 대추는 이제 엄연한 사과, 배와 같은 농산물 과일이에요. 마침 요즘 충북 보은에서는 대추 축제가 한창이라고 합니다. 대추는 충북 보은이 주산지로서 혼인비용과 의식 문제까지도 대추로 해결하여 '삼복에 비가 오면 보은 처녀의 눈물이 비오듯이 쏟아진다'는 말이 전해질 정도라고 하니, 보은에서의 대추의 중요성이 얼마나 컸었는지 (그 시대를 실제로 안 살아 봤지만) 충분히 짐작하고도 남음이 있겠네요. 또한, 우리나라 고문헌인 동국여지승람, 세종실록지리지 등에는 '보은산 대추는 클 뿐만 아니라 색이 붉고 맛이 일품이다'라고 기술되어 있다고 해요. 그리고 대추는 예전부터 조, 홍조, 대조, 목밀 등 다양한 이름으로 불려 왔다고 하니 참고하시면 좋겠습니다. 특히, 한방에서는 '대조(大棗)'라는 약명으로 쓰인다고 합니다.. 2018. 10. 16.
[올레산, 리놀레산, 비타민E, 단백질, 라스트라베롤 풍부] 땅콩효능/콜레스트롤개선, 동맥경화예방, 항노화작용, 항암작용 땅콩, 날마다 조금씩 먹으면 혈액을 맑게 해주고 혈관계를 튼튼하게 해주며 항산화효과까지 있구요, 단백질이 많아 운동 시 근육생성을 도와줘요!! 잡다한 것 빼고 땅콩 효능 핵심만 말씀드릴게요. 땅콩은 고단백(땅콩 100g당 25.9g), 고지방(100g당 48.8g, 다른 콩류의 지방질은 40%정도이지만 땅콩은 절반 가량이 지방질임) 식품이며 비타민(13종)과 무기질(대략 26종)이 풍부한 건강식품이에요. 특히 무기질 중에는 칼륨(100g당 680mg)이 많아요. 땅콩의 효능 ♣ "고단백은 좋은데 고지방? 으헉!!! 지방은 안 좋은데?"라고 하실지 모르겠지만, 두둥~ 그 지방성분의 87%가량이 올레산, 리놀레산 등 혈액과 혈관에 좋은 불포화지방산(나머지는 포화지방)이므로 오히려 규칙적으로 적당히만 먹으면 .. 2018. 10. 5.