[비타민 B1, C, 칼슘, 리놀레산, 폴리페놀 풍부] '밤의 효능' 알아 보아요.

밤의 효능과 섭취 시 주의사항

 

 

우리나라 밤은 서양 밤에 비해 육질이 좋고 단맛이 강한 특징이 있어 국내 소비뿐만 아니라 수출도 잘 된다고 합니다. 주로 중·남부지방에서 생산하며 8월 하순에서 10월 중순에 수확하는데, 중남부 여러 지역에서 골고루 생산되지만 그 중에서도 전라도와 충청도가 밤 주산지로 더욱 유명하다고 합니다.

 

한편, 동양의학의 집대성판인 『동의보감(東醫寶鑑)』에는 '밤은 성질이 따뜻해 위장을 튼튼하게 할 뿐만 아니라 원기와 정력을 보강한다'라고 기록되어 있으니, 밤을 드시고자 하는 분들이 참고하시면 좋겠네요.

우리는 평소 아무 생각없이 그냥 달콤하여 맛 있다는 이유 하나만으로 밤을 사다가 삶아 먹거나 군밤을 사서 먹곤 하는데, 그 밤 속에는 우리가 생각지도 못한 다양한 영양소가  많이 들어 있답니다. 그 중에서도 탄수화물, 칼슘, 비타민C, 리놀레산, 폴리페놀 등이 특히 많이 들어 있습니다. 그리고 지방분해효소인 리파아제도 들어 있다고 합니다.

 

겨울철에 인기를 끄는 군밤

 

 

이러한 성분특징 때문에 다이어트하시는 분들이 맨 먼저 기억하여야 할 한가지부터 말씀드리고 계속 글을 이어가고자 합니다. 

 

그것은 바로 밤 100g에는 탄수화물이 34.5g이나 들어 있어 맛 있다고 한꺼번에 많이 드실 경우, 다이어트는 커녕 오히려 살이 찔 염려가 있다는 것입니다. 

 

밤은 '열량이 낮아 다이어트에 좋다'고는 하지만 '그 말은 밤을 적당량만 드실 경우에 해당'합니다.

 

그 밖에도 밤 100g당 단백질은 3.2g(쌀보다는 적음) 들어 있으며, 비타민 B1은 0.25mg으로 쌀보다 4배 더 많이 들어 있습니다. 

 

특히, 비타민 C는 밤 100g당 12mg이나 함유되어 있어 사과, 배, 복숭아 등 농산물 과일을 제외한 과실류 중 가장 많이 들어 있다고 합니다. 

 

또, 밤 100g당 칼슘이 무려 28mg이나 들어 있어 뼈의 건강에 좋다고 합니다. 그럼 이제부터 밤의 효능에 대해 본격적으로 알아 보도록 할까요?

 

밤송이에서 알밤을 분리해 내는 작업

 

밤의 효능

 

1. 위장기능개선 및 소화촉진 : 밤의 당분(과당) 속에는 위장기능을 강화하는 효소가 풍부하게 들어 있어 적량을 장기간 복용하면 위장기능이 개선되고 소화력이 좋아진다고 알려져 있습니다. 

 

2. 뼈건강 : 밤에는 칼슘이 다량 함유되어 있으므로 뼈의 생성과 성장발육 및 골다공증 예방에 좋습니다. 

 

아울러, 여기서 한가지 알려드리고 싶은 것은 '뼈를 튼튼하게 하시려면 칼슘이 많이 들어 있는 음식을 조금 더 챙겨 드시고 이와 함께 비타민 D를 복용하시면서(특히 햇빛을 많이 못 쬐시는 분들) 적절한 운동을 규칙적으로 하시라'는 점입니다. 

3. 근육발달 : 밤에 함유되어 있는 단백질과 비타민 및 미네랄 등의 영양소들은 근육운동시 근육생성을 촉진하고, 운동선수들의 근육통이나 사지무력감 해소에도 좋은 것으로 알려져 있어요.

4. 안티에이징 및 피부건강 : 밤에 풍부한 비타민 C와 속껍질(율피)에 다량 함유되어 있는 (탄닌이라고 불리는) 폴리페놀의 강력한 항산화 작용으로 인해, 적정량을 꾸준히 드시면 노화가 늦추어지고 피부도 아름다워집니다(주름개선 및 미백효과). 

 

또, 밤에는 베타카로틴도 100g당 80.5mg이나 함유되어 있어 탁월한 항노화 작용을 발휘한다고 알려져 있습니다. 

 

그리고, 밤 100g당 0.25mg이나 함유되어 있는 비타민 B1은 피부를 윤기있고 아름답게 가꾸어 주는 역할을 합니다. 

 

참고로 말씀드리자면, 어떤 식품에 항산화 작용이 있다고 하면 그 식품에는 세포 파괴인자인 활성산소를 제거해 주는 성분이 있기 때문에, 항노화(세포 및 피부노화 지연) 작용이 있음은 물론 한걸음 더 나아가 암, 치매 등과 같은 수많은 질병을 예방해 주는 효능을 가지고 있다고 보시면 됩니다.

 

5. 병후 원기회복에 도움 : 밤은 각종 영양분이 골고루 들어 있는 자양강장 식품이므로 병을 앓고 난 분들의 원기회복에 매우 좋은 식품이라고 할 수 있습니다.

6. 면역력 강화 및 눈 건강에 도움 : 밤에 많이 함유된 베타카로틴 성분은 면역력을 강화해 주어 각종 질병으로부터 우리 몸을 보호해 주는 역할을 합니다. 또, 체내에 흡수되면서 일부의 베타카로틴이 비타민 A로 전환되어 (본래 함유되어 있는 비타민 A와 더불어) 시력을 개선해 주고 야맹증을 예방해 줍니다.

 

7. 청혈 및 혈관건강에 도움 : 밤에 풍부하게 함유되어 있는 '리놀레산'과 밤의 속껍질에 다량 함유된 '폴리페놀'은 혈액속의 나쁜 콜레스트롤(LDL-콜레스트롤)과 지방을 낮추어 주어 혈액을 맑게 해 주며 혈관을 탄력 있게 해 주므로 각종 혈액 및 혈관 관련 생활습관병을 예방해 줍니다.

 

8. 생밤과 숙취해소 : 생밤에 함유된 비타민 C는 알코올의 산화를 도와 주므로 술독을 제거하여 숙취를 예방해 줍니다. 술안주로 생밤이 종종 나오는 이유가 여기에 있군요.

 

9. 다이어트 식품 : 밤에는 비타민 A, B, C, 칼슘, 철, 미네랄, 리놀레산, 폴리페놀 등이 넉넉히 들어 있는 반면, 열량은 100g당 162 Kcal로 낮아 다이어트 식품으로도 손색이 없다고 보입니다만,다량 함유된 탄수화물을 잊지 마시고 한 번에 조금씩만 드시기를 바랍니다.

 

수확한 밤

 

밤 섭취 시 주의할 사항

 

1. 열성 체질인 분들 섭취 조심 : 밤은 따뜻한 성질을 가지고 있는 식품이므로 열성 체질(몸에 비교적 열이 많은 체질)이신 분들은 한꺼번에 많이 섭취하지 않는 것이 좋으며 장기간 복용하지 않는 것이 좋습니다. 조금씩 맛보는 정도로만 드시면 좋겠습니다.

 

2. 변비를 가진 분들 조심 : 밤의 속껍질에 함유되어 있는 탄닌 성분은 적정량 이상을 섭취하면 변비를 초래하기 때문에 변비가 심하신 분들은 떫은맛을 내는 속껍질을 벗겨내고 드시는 것이 좋겠습니다. 그리고 변비가 심한 분들 중, 열성 체질인 분들은 밤을 너무 많이 드실 경우 독이 될 수도 있음을 기억하셨으면 합니다. 

 

3. 다량의 탄수화물로 인한 비만 조심 : 밤에는 탄수화물이 다량 함유되어 있으므로 많이 드시면 살이 찐다는 사실을 꼭 기억하셔야 해요. 어찌 보면 밤은 다이어트하는 분들의 경계대상 1호 식품이 아닐까 싶어요. 체내에 흡수되어 사용하고 남은 여분의 탄수화물은 지방으로 축적이 되어 살이 찌니까요. 

 

4. 속껍질 섭취 여부 : 밤에 풍부한 비타민 C로 어느 정도는 항산화 효과를 보실 수 있지만, 항산화 효과를 제대로 보시려면 폴리페놀이 다량 함유된 속껍질을 반드시 함께 드셔야 합니다. 속껍질은 떫은맛을 내므로 섭취를 꺼려 보통 벗겨내고 먹죠. 변비가 있는 분들은 어쩔 수 없이 벗겨내고 드셔야겠지만요.

 

지금까지 밤의 효능을 살펴봤는데요,밤에는 칼슘, 비타민 C, 비타민 B1, 폴리페놀(떫은 속껍질에 다량 함유됨), 리놀레산 등이 풍부하여 섭취 시항산화 효과(항노화 효과)와 더불어 피부미용효과를 보실 수 있으며, 뼈와 혈관건강에도 좋은 효과를 보실 수 있습니다. 

 

그러나 탄수화물이 다량 함유되어 있으므로 많이 드시면 살이 찔 염려가 있으니 조금씩만 드셔야 한다는 것을 절대 잊지 마시길 바랍니다.^^