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'호두', 건강장수를 원한다면 '왜 반드시 먹어야' 할까요? - 어떤 호두를 어떻게 먹어야 할까요? 호두는 《오래도록 젊음을 유지하고 건강하게 죽는 법(원제 :The Longevity Paradox, 장수의 역설)》과 《식물의 역습(원제 : Plant Paradox, 플랜트 패러독스)》이라는 책에서 저자인 '스티븐 R. 건드리' 박사에 의해 (장누수와 같은 장의 건강을 해치는 렉틴이 없어) 장을 건강하게 해 주고 혈액을 맑게 해 줌은 물론, 동맥경화를 예방해 주며 건강한 뇌를 만들어주는 등 적당하게 먹기만 하면 건강에 손해를 전혀 끼치지 않는 매우 좋은 견과류로 지목받고 있습니다. 이 책들에서 좋은 견과류로 지목받은 것들에는 호두, 마카다미아, 헤이즐넛, 잣, 밤, 피스타치오 등이 있는데요, 이 중 가장 흔하고 가격이 저렴하며 단백질과 (오메가 3 지방산의 일종인) 알파리놀렌산이 풍부한 데다 비타민 E.. 2023. 2. 6.
매일 상하치즈, 지방을 낮춘 고단백 슬라이스 치즈 - 40 중후반, 중·장년 단백질, 칼슘 동시 섭취용 다음 치즈는 내돈내산입니다. 이 글을 포스팅하는 목적은 칼슘과 단백질을 한꺼번에 섭취하려는 분들에게 필요한 정보를 제공하려는 데 있습니다. 나이가 50전 후가 되면 노화가 급속도로 진행되므로, 이 시기나 이 시기 전 40대 중·후반에는 모자라기 쉬운 영양분을 적극적으로 보충하며 운동을 병행하여 신체 건강을 유지하도록 해야 할 것입니다. 이 시기에 보충해야 할 영양분 중에서 특히 단백질과 칼슘에 더욱 많은 관심을 기울여야 한다고 생각합니다. 왜냐하면, 단백질은 근육을 유지해 주고 호르몬 생산에 관여하며 뼈와 연골, 힘줄의 구성성분이 될 뿐만 아니라 기타 많은 중요한 역할을 하기 때문이고, 칼슘은 뼈의 주요 구성성분이면서 천연의 신경안정제이기도 하며 기타 다양한 기능을 수행하기 때문입니다. 이것을 더욱 간단.. 2023. 1. 31.
대구 달성군 가창면에 있는 "곤지곤지식당" 영양 돌솥밥 후기 오늘 토요일, 아내와 함께 대구 달성군 가창면에 있는 곤지곤지식당을 찾아갔어요. 토요일이라 그런지 손님들이 많았어요. 번호표를 뽑고 한참 기다리는 분들도 있었습니다. 이곳에서 많이 팔리는 음식은 '강된장 자연 보리밥'과 '영양 돌솥밥'인데요, 여기에 고등어구이나 두부, 또는 파전을 곁들이기도 합니다. 물론, '곤드레 돌솥밥'도 있고 '순두부 정식'이나 '청국장 정식'도 있어요. 오늘은 '영양 돌솥밥'에 고등어구이로 했어요! 이곳은 품질에 비해 가격이 저렴하여 많은 분들이 찾는 곳이에요. '영양 돌솥밥'이나 '강된장 자연 보리밥'은 보통 함께 나오는 나물과 비벼서 먹죠. '영양 돌솥밥'이라고 하여 특별히 뭐가 많이 들어간 것은 아니나 그래도 보리밥보다는 그걸 먹고 싶더군요. 그리고 오랜만에 단백질을 좀 보.. 2023. 1. 28.
'스티븐 R. 건드리' 박사 - 호두는 '항암 효과'와 '장내 환경 개선 효과' 및 '동맥경화 예방 효과'가 탁월한 진짜 견과류 호두 까는 기계를 '호두 망치'라고 해요. 이 호두 망치를 사서 그해 수확한 알호두를 주문하여 직접 까서 먹으면 (귀찮기는 하지만) 쩐내 나는 산패된 호두를 먹을 가능성이 거의 없다고 해요. 저도 하루 호두 2알 정도씩 실제로 까서 먹으려고 알호두를 사 왔는데 알이 너무 작아 큰 것으로 다시 사려고 합니다. 왜 호두를 반드시 먹어야 하죠? : 호두의 효능 ▶스티븐 R. 건드리 박사는 《오래도록 젊음을 유지하고 건강하게 죽는 법》이라는 자신의 저서(원제; The Longevity Paradox, 장수의 역설) 242 쪽에서 호두를 포함한 견과류에 대해 다음과 같이 서술하고 있는데요, 이것을 보면 호두를 꼭 먹어야겠다는 생각이 듭니다.◀ 하지만 진짜 견과류는 장내 유익균에 훌륭한 영양분을 공급한다. 그래서 .. 2023. 1. 23.
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