돼지고기와 발암물질1 돼지고기의 영양과 섭취부작용/돼지고기, 이렇게 먹으면 암 걸려요/돼지고기 알고 먹으면 보약, 모르고 먹으면 독약! 들어 가며 : 돼지고기의 영양학적 가치(돼지고기의 효능) 어쩌면 인류의 역사와 함께 해왔을 정도로 사람들에게 오래도록 사랑받아 온 단백질 공급원 돼지고기... 돼지고기 구성성분의 약 20%를 차지하는 단백질. 그 단백질이 얼마나 놀라운가 하면 그것의 아미노산의 조성이 인간의 몸을 구성하고 있는 아미노산의 조성과 유사하여 영양학자들이 '완전단백질'이라고 분류할 만큼 단백질원으로서 각광받고 있을 정도라죠!!! 또한, 눈에 쉽게 띄는 흰색 지방질을 제외하고 지방이 거의 없을 것같은 살코기에서도 지방의 양은 약 2~5%를 차지하고 있는 것으로 알려져 있는데, 이들은 포화지방이나 중성지방으로 구성되어 있다고 합니다. 따라서, 혈중 중성지방이 높거나 내장지방 등이 많이 낀 사람들은 살코기 중심으로 적은 양을 먹되 .. 2020. 10. 19. 이전 1 다음
