시금치의 효능3 이브에 시작한, 시금치무침 만들기 크리스마스 새벽 2시 50분 쯤에 끝났어요!/엽산이 풍부한 시금치 어디에 좋을까요?/호모시스테인 제거에 딱이죠! 녹황색 채소의 최고봉이라고 불리는 시금치에는 엽산(비타민B9)이 정말 많이 들어 있다죠? 엽산은 염증 유발 물질인 '호모시스테인'의 수치를 낮추어주거나 제거해주는 대표적인 영양소이며 시금치에 풍부한 철분은 빈별예방에도 도움을 줘요. 한마디로 임산부에게 좋다는군요! 지금 12월 25일 새벽 2시 54분을 가리키고 있네요. 어제 시금치를 많이 사 와서 시금치무침을 하고 났더니 시간이 이렇게나 많이 흘러 날짜가 바뀌었군요. 어제 11시쯤 시작했으니 3시간 50분쯤 걸렸네요. 저와 아내가 먹을 거면 이렇게 많이 만들지도 않거니와 생수를 1말이나 써 가며 만들지도 않죠! 우리 먹을 거는 생수가 아까워서 그냥 수돗물로 해요. 이건 외지에서 자취하는 사랑하는 딸에게 보낼 거예요. 아들은 기숙사에서 생활하기에 신경을 .. 2021. 12. 24. 겨울에 만난 텃밭 시금치/시금치 다듬어 세척하기, 시금치무침 만들기/시금치의 효능 텃밭 시금치 무침 며칠 전(지난 토요일이니까 거의 한 주일이 지났네요) 한 겨울에 장모님이 보내셨다며 처남이 시금치를 10kg 쌀 부대로 한 부대 잔뜩하고도 검정 비닐봉지에 좀 더 가져 왔어요. 보니 매우 어리고 여린 시금치였으며 흙모래가 많이 묻어 있어서 이것을 다듬어 세척하고 데쳐 시금치무침을 만들기까지 언뜻 봐도 매우 험난한 과정을 거쳐야겠다는 예상에 앞이 캄캄하더군요. "휴~, 이걸 어쩌나!" 그러나 장모님이 집 앞 텃밭에서(올해는 겨울인데도 덜 추워서 시금치가 더욱 잘 자랐던 모양이에요) 그 시금치를 키워 일일이 캔 후 보내 주셨다는 사실에 하나라도 버리면 안 되겠다는 다짐을 하며 비장한 마음을 품고 작업에 착수했답니다. 우선 시금치의 효능은 다음 댓글에 적어 드린 링크주소를 찾아 참고하세요. .. 2020. 1. 10. 시금치 어디에 어떻게 좋을까요?/시금치무침만들기/시금치효능, 섭취시주의사항 시금치의 효능과 시금치무침 만들기 이번에는 우리 몸에 좋은 시금치에 대해 알아 볼까해요. 그런데, 막연하게 몸에 좋다고만 알고 있기보다 어디에 어떻게 좋은지 좀 자세하게 살펴보는 게 더 낫지 않을까요? 글을 통해 영양소나 효과를 자세히 살펴 볼 수 있어, 시금치 섭취에 동기부여가 될 수 있고, 부작용같은 것도 미리 알 수 있어서 건강에 많은 도움이 되기 때문이겠죠? 동양의학의 집대성판인 『동의보감』에는 '시금치는 오장을 이롭게 하고 혈맥과 기를 잘 통하게 한다' 라고 기록하여 시금치의 효능을 한마디로 정리해 놓았더군요. 오장이란 간, 심장, 비장, 폐, 신장이니 이를 모두 이롭게 하고 혈과 기를 통하게 한다고 한다면 거의 완벽에 가까운 식품이 아닌가 합니다. 어느 한 쪽에만 좋다고 한다면 그것을 자주 먹.. 2018. 11. 24. 이전 1 다음
