키틴과 키토산의 구별법1 홍게의 계절/홍게의 효능/다시 데울 때 주의사항 홍게가 한창이네요. 홍게를 현장에서 쪄서 가져왔는데 다시 데울 때는 팔팔 끓는 물에 3분 이내로 데우라고 해요. 안 그러면 게살이 밖으로 다 흘러나온답니다. 시내에 나갔다가 홍게가 맛있어 보이길래 10마리만 사 왔어요. 현장에서 쪄서 주더군요. 집에 와서 좀 뒀더니 다 식어 버렸어요. 그래서 팔팔 끓는 물에 3분 정도 데웠어요. 너무 오래 데우면 홍게살이 모두 밖으로 새어 나가기에 먹을 것이 없다고 해요. 사실, 영덕 대게 같은 것이 아닌 이상 먹을 수 있는 살이 매우 적죠. 홍게를 포함한 모든 게에는 다들 아시다시피 키토산이 풍부하다고 알려져 있죠. 껍질에는 키틴과 키토산이 더 많다고 합니다. 홍게 효능 1. 키토산 성분이 지방과 콜레스테롤 수치를 낮추어 준다. : 실제 키토산 성분으로 지방질을 제거하.. 2021. 11. 20. 이전 1 다음
