톳의 비소1 현미식과 건강 / 현미의 '무기비소' / 현미~ 먹어야 할까요, 먹지 말아야 할까요? 현미를 먹으면 건강에 좋을까요? 흔히 백미보다 현미를 먹으면 건강에 좋다는 말들은 많이 들어 보셨죠? 그러나 최근에 이르러 껍질만 벗긴 현미에는 농약성분(벼의 껍질을 파고 들어간 농약)이 많이 잔류되어 있다는 소문이 있었죠. 진실은 확실히 밝혀 봐야 알겠지만 말이죠. 그런데, 오늘 말하고자 하는 것은 흰쌀보다 현미에는 발암물질로 밝혀진 비소의 양이 2배 정도 들어 있다고 합니다. 비소 화합물 중 탄소가 들어 있지 않은 '무기비소'는 사람에 대한 발암성이 있다.'고 국제암연구소에서 밝혔다고 해요. 비소는 흙이나 지하수, 바닷물 등에 천연으로 존재하는 까닭에 톳(녹미채) 등의 바닷말이나 논에서 수확하는 쌀에 필연적으로 들어 있을 수밖에 없다고 하네요. 따라서, 우리나라를 비롯한 쌀을 주식으로 하는 문화권에서.. 2019. 4. 1. 이전 1 다음
