이소플라본4 돌나물의 효능 돌나물의 효능 돌 틈 사이에서도 자랄 수 있는 끈질긴 생명력으로 돌에 살면서 번진다 하여 돌나물이라는 이름이 붙여졌다고 하는데, 지역에 따라 돈나물, 돗나물, 돌내이 등으로도 불리고 있다고 합니다. 돌나물은 봄부터 여름에 걸쳐 나물로 무쳐 먹거나 비빔밥, 물김치 등의 재료로 사용되는 아주 훌륭한 봄나물 중 하나죠. 이 돌나물은 원래 야생에서 자라는 것인데, 요즘은 도시인들의 수요를 충족시키기 위해 비닐하우스에서 대량으로 재배하고 있다고 합니다. 어릴 때, 시골에서의 기억으로는 간이 안 좋은 분들이 돌나물을 많이 드시는 것을 봤는데, 현재는 건강에 좋은 식품으로 많이 알려져 누구나 많이들 드시더군요. 오늘은 이 돌나물이 우리에게 가져다주는 효능에 대해 알아볼까 해요. 돌나물의 효능 1. 심혈관질환 예방 :.. 2019. 3. 14. 두부의 효능 두부의 효능 두부는 각종 요리의 재료로 사용되곤 하는데 굳이 요리할 필요없이 식사 때마다 생두부로 드셔도 좋습니다. 시장에서 사서 드실 수도 있고 두부제조기를 사용하여 집에서 직접 만들어 드실 수도 있는데 어느 쪽이나 좋다고 생각합니다. 시장에 가면 국산콩 두부와 수입산 콩 두부가 있는데 둘의 가격 차이가 많이 나죠. 개인적으로 국산콩이나 수입산 콩이나 크게 차이는 없다고 생각합니다. GMO(유전자 변형식품) 여부는 종자 차이이지 어느 땅에서 자라느냐가 중요한 게 아니죠. 몇해 전, 국내 대형 식품회사가 제조한 두부를 조사했는데 GMO라는 판정이 났었다죠. 그래서, 검사기관에서 그 식품회사에 국산콩을 납품하는 농장에 가서 샘플을 채취하여 검사한 결과 콩자체가 이미 GMO였다는 거였어요. 그래서, 국내산,.. 2019. 2. 15. 컬러푸드와 파이토케미컬 컬러푸드와 파이토케미컬 파이토케미컬(phytochemical)이란 식물을 의미하는 파이토(phyto)와 화학물질을 의미하는 케미컬(chemical)의 합성어로서 '식물성 화학물질'을 말합니다. 좀더 자세히 살펴보자면, 파이토케미컬은 식물안에 포함되어 있는 화학물질로서 외부환경으로부터 스스로를 보호하는 방어물질의 역할을 하는데, 이들이 인체에 들어 와서도 인체세포를 파괴하는 프리라디칼(활성산소)을 제거하여 세포를 보호해 주는 역할을 합니다. 그리하여 세포의 노화와 염증을 억제하고 면역력을 증가시켜 주며 콜레스트롤을 감소시켜 주기도 하고 암을 예방해 주는 등의 효과를 발휘한다고 알려져 있습니다. 과채류의 파이토케미컬은 주로 화려한 색소의 형태로 함유되어 있습니다(하지만, 반드시 그런 것만은 아닙니다). 보라.. 2019. 2. 5. 두부와 콩의 효능/치매, 골다공증예방/갱년기증상완화 두부와 콩의 효능 안녕하세요? '건강따는 꿀벌이'입니다. 오늘은 우리가 흔히 먹는 두부와 콩의 효능에 대해 알아볼까 해요. 위 사진처럼 여름에는 두부랑 콩물도 사서 같이 먹으면 시원하고 고소하고 더위도 식히고 참 좋은 것 같아요. 콩물대신 콩물용 콩가루를 사서 물에 타 냉장고에 두었다가 마셔도 돼요. 우묵가사리를 넣는 것은 선택사항이죠. ㅎㅎ 두부나 콩의 효능은 참 많아요. 그래서 우리가 열심히 콩이나 콩제품을 챙겨 먹어야 하나 봅니다.^^ 두부와 콩의 효능 첫째, 골다공증을 예방해주고 골격형성과 근육유지에 도움을 줍니다. 두부나 콩제품에 풍부한 단백질과 칼슘은 뼈와 근육을 만드는 성분으로서 어린이들의 골격형성을 돕고 갱년기여성의 골다공증과 근력손실을 막아 준다고 알려져 있습니다. 둘째, 치매를 예방해 .. 2018. 7. 2. 이전 1 다음
