자색(보라색) 양파즙 효능
앙파, 즙으로 마셔도 좋아요! 아로니아, 포도, 체리, 블루베리, 블랙베리, 보라색 고구마, 보라색 양파, 검은콩, 흑미... 이들의 공통적인 특징은 모두 보라색이나 진한 보라색(검은색 비슷)을 띠고 있다는 거죠. 그 보라색 색소가 바로 '안토시아닌'이라고 불리는 파이토케미컬(식물성 화학물질)인데요, 많은 폴리페놀 중에서 항산화 효능이 월등히 뛰어나다고 합니다. 게다가, 양파는 AGE(당독소)나 렉틴과 관계가 없으며 (정제되어 혈당을 급격하게 올리는 설탕과는 달리) 가열하면 화학구조 변화로 생기는 단맛도 전혀 걱정할 필요가 없다고 합니다. 보라색 양파에 많은 '안토시아닌'의 효능 그럼, 보라색 양파에 많이 들어 있는 안토시아닌의 효능을 간단하게 말해 볼까요? 안토시아닌은 특히 눈의 건강에 좋고 노화 속도..
2022. 7. 21.
[고구마] 변비해소, 다이어트 및 항노화 , 항암식품 / 고구마의 효능
변비해소, 다이어트 및 항노화 , 항암식품 고구마의 효능 고구마의 주성분은 탄수화물(밤고구마 100g당 33.8g, 호박고구마와 자색고구마는 25g 안팎 함유)로서 대부분 녹말이며, 비타민 A, B, C 등의 영양소와 섬유질이 풍부하다고 해요. 저장을 하면 녹말이 (효소의 작용으로) 당화하여 더욱 더 단 맛으로 변한다고 합니다. 고구마는 예전에는 구황작물로 아주 중요한 역할을 하였으나 오늘날 생활이 윤택해짐에 따라 40%가량만 식용으로 쓰이고 주로 간식, 부식이나 과자류로 가공되어 소비된다고 해요. 또 잎줄기는 나물로 무쳐서 반찬으로 사용하죠. 고구마는 특히 탄수화물이 많이 함유되어 있어서 요즘도 식사대용으로 먹기도 해요. 고구마의 성분과 효능 1. 안토시아닌, 항산화효과 강력 : 고구마 껍질은 약간 붉..
2019. 3. 30.
