노란색 과일과 채소의 비밀, 루테인/눈건강에 필수영양소인 루테인, 지아잔틴(제아잔틴), 뇌건강도 지켜준다
루테인, 지아잔틴(제아잔틴) 드시면 눈건강과 뇌건강을 한꺼번에 지킬 수 있어요! 여러분 혹시 5색 과채류에 대해 들어 보셨나요? 그것은 곧, 적·황·녹·백·자(赤·黃·綠·白·紫→붉은색, 노란색, 초록색, 흰색, 보라색)색을 가진 과일과 채소를 말하는데요, 이들을 섞어서 매일 조금씩(약 400g정도) 먹으면 이들에 함유되어 있는 항산화물질과 각종 비타민 및 미네랄로 인해 각종 암이 예방되고, 노화가 늦추어지며, 염증예방에 좋은 등 아주 많은 효과를 볼 수 있다고 하죠. '노화와 암을 예방한다'는 명제 속에는 다양한 색깔의 과채류 속에 들어 있는 각종 항산화 성분, 비타민 및 미네랄이 생명활동에서 불가피하게 생기는 '프리라디칼(free radical ⇒ 자유기, 활성산소 ; 체내 정상세포를 공격하여 파괴하는..
2019. 5. 2.
[건강검진/굴국밥의 효능] 굴국밥, 굴전을 먹었어요. 해장국으로 최고, 영양만점...!
굴국밥, 굴전 참 맛있어요. 오늘은 건강검진을 받았는데, 다른 항목은 거의 작년에 다 받은 것이라 종합 혈액검사와 소변검사만 하고 검진을 마무리 지었습니다. 그리고, 간단히 죽을 주는데 그것을 먹고, 점심시간이 곧 다가와 무엇을 먹을까 고민을 좀 했었죠. 직장 근처의 할머니 굴국밥집으로 가자고 마음먹고 앞에 차를 주차하고 내려서 나와 봤더니 문이 폐쇄되어 있는 거예요. 지나가는 분들에게 "이 굴국밥집 이제 안 하나요?" 하니, 그분들도 여기에서 식사를 하려는 듯 들어 가려다가 "엇?, 이상하다. 문을 닫았는가 봐!", 그러면서 "아마 더 이상 장사를 안 하시는가 봐요. 지금쯤 손님들이 북적일 때가 되었는데..."라고 하시더군요. 그래서 다른 굴국밥집을 물어서 갔는데, 굴이 너무 적고 전에처럼 굴국밥에 넣..
2018. 11. 27.
[EPA, DHA, 칼슘의 보고] 혈관질환예방, 혈액정화, 골다공증예방/가을전어/전어회, 전어구이, 전어회무침
가을전어(錢魚)의 효능 '집 나간 며느리도 전어 굽는 냄새를 맡으면 돌아온다', '며느리 친정 간 사이 시어머니가 문 걸어 잠그고 먹는다', '가을 전어(錢魚) 머리에는 깨가 한 되다' 위의 속담들 모두 '가을전어가 너무나도 맛있는 생선'임을 나타내 주는 표현이랍니다. 전어를 한자어로 '錢魚'라고 쓰는데 이는 '돈 전(錢)'자와 '고기 어(魚)'자를 합한 것이죠. 이 한자어는 맛이 좋아 사람들이 값도 생각하지 않고 사들였다는 데서 유래되었다는군요. 한편, 정약전(丁若銓)의 『자산어보 玆山魚譜(1760)』에는 전어(錢魚)를 한자로 전어(箭魚)라고 쓰고 "가을전어가 기름이 많고 달콤하다"고 하였다죠. 또, 서유구의 『임원경제지林園經濟志(1764)』에서는 '가을전어 머리에는 참깨가 서말'이라는 말을 썼다는군요..
2018. 10. 2.
