['무화과의 효능'] 단백질분해효소인 '피신'풍부, 변비예방 '섬유질'풍부, 위염.위궤양에 좋은 '폴리페놀' 및 '팩틴' 풍부

 

'피신', '폴리페놀', '팩틴' 등의 성분과 '각종 영양소'가 풍부한 

무·화·과를 드세요.

 

손으로 자른 무화과

 

무화과에 꽃이 없다구요? 아니에요. 무화과 안에 있는 빠알간 과육이 꽃이랍니다. 그런데 중요한 건 그게 아니고 무화과는 무궁무진한 효능을 지녔다는 점이에요(뜨아아~ 눈이 번쩍!)

 

무화과는 우리나라의 경우, 전남과 경남에서 주로 재배하며 제철은 8월~11월이라고 하니 바로 지금 제철식품인데 이게 딱 하나 단점이 있어요. 보관기간이 짧다는 점이에요(냉장상태서 약 5일 정도). 그러므로 사와서 바로 세척하여 생것으로 먹기도 하고 말려서 보관하여 나중에 먹기도 하며 잼이나 통조림으로 만들어 먹기도 해요. 그럼, 무화과가 왜 좋은지 한 번 알아 볼까요?

무화과

 

 

무화과의 효능

 

1. 단백질 소화 촉진 : 무화과에는 과일에 유일하게 단백질을 분해해 주는 소화효소인 '피신'이 풍부하게 들어 있어서 단백질 식품인 돼지고기, 닭고기, 쇠고기를 먹고 난 뒤 소화가 안되어 더부룩하거나 소화를 촉진하고 싶을 때 드시면 좋아요.

2. '폴리페놀'과 '팩틴' 효과(항산화효과, 위염 및 위궤양에 도움) : 무화과에는 폴리페놀 함량이 정말 많아요. 폴리페놀은 항산화(항노화, 안티에이징) 성분이면서 팩틴(끈적끈적하여 상처난 위점막에 보호벽을 만들어 주고 위를 촉촉하게 해 줌)과 함께 위점막을 건강하게 회복시키는데 도움을 줌으로써 속이 따갑고 쓰라린 위염, 위궤양 환자들이 소량으로 부담없이 먹어 도움을 받을 수 있다고 해요.

 

동의보감에도 한약재로 등장하는데 '맛이 달고 위를 건강하게 해주며 장을 청결하게 하고 소화를 도우며 입맛을 돌게 한다'고 기록되어 있다고 해요.

 

천기누설 프로그램에서 밝힌 바에 따르면, 적포도주 100g에는 200mg의 폴리페놀이 들어 있는데 비해, 무화과 100g에는 무려 1,110mg의 폴리페놀이 들어 있어 5배 이상이나 된다고 해요.  폴리페놀 성분은 껍질에 다량 함유되어 있다고 하니 잘 세척하여 껍질채 드시도록 하세요(무화과는 농약을 안 친다고 함). 

 

3. 피부미용효과 : 무화과에는 항노화작용을 하는 폴리페놀, 베타카로틴, 엽산 외에도 비타민A, B1, B2, B6, C, E를 함유하고 있으며 니아신, 아연, 인, 지질, 철분, 칼륨, 칼슘 등이 골고루 들어 있어 종합영양제같은 성격을 띠므로 피부미용에도 좋다고 해요. 이것을 알고 있었는지 그냥 맛이 좋아 먹었는지 모르겠지만 클레오파트라도 무화과를 먹었다죠? 

 

4) 다이어트효과 및 변비예방효과 : 무화과 100g당 열량이 54Kcal밖에 되지 않고 섬유질이 풍부하여 다이어트 용도로 각광을 받으며 특히 변비예방에 좋다고 해요. 

무화과, 먹을 때마다 찍어 두었죠.

 

주의할 점

 

1. 씻을 때, 과일에 물이 들어가면 안되므로 반드시 (벌어져 있는 밑부분이 아니라) 꼭지부분을 위로 하여 세척하세요. 물이 들어가면 과일이 무르게 되고 맛이 없어지며 과일이 쉽게 상해요. 한마디로 상품성이 전혀 없게 된다는 말이죠.

 

2. 오랫동안 드시려면 말려서 보관하시면 되고 맛있게 드시려면 잼으로 해 드셔도 됩니다(혹, 잼이나 다른 레시피를 보시려면 검색하세요. 저는 생과로 바로 드시는 것을 추천드립니다). 

 

3. 생과일로는 저장성이 좋지 않으므로 사오면 즉시 드시는 것이 제일 좋고 적어도 냉장상태에서 2일 안에 드실 것을 권합니다. 

 

4. 무화과에는 당분이 많이 들어 있으므로(무화과 100g당 당분 10.4g) 당뇨병 환자분들이나 당을 조절해야 하는 당뇨 경계치에 있는 분들은 제한해서 조금만 섭취하셔야 해요.

 

무엇이든 많이 드시면 안되는 것 아시죠? 아무리 좋은 산삼·녹용도 체질에 맞아야 하고 체질에 맞다고 하더라도 많이 드시면 과유불급의 법칙에 따라 손해를 본답니다. 그러니 다른 음식들과 함께 적당히 조금씩만 드셔서 건강을 지켜 나가시기를 바랍니다. 지금까지 읽어 주셔서 감사드립니다.^^

 

 

◈ 참고

 

다 아시겠지만, 무화과는 영어로 fig이고 무화과 나무는 a fig tree(fig trees), 무화과 잎은 a fig leaf(fig leaves)인데 ［f］발음을 잘못하시면 돼지(동물)를 뜻하는 pig가 되기 쉬우니 조심해야 해요. 둘은 전혀 의미가 다르니까요. ［f］발음은 아랫입술에 윗니의 끝을 지긋이 누르면서 ［ㅍ］하고 무성음 발음(성대를 울리지 않고 맡에서 바람을 밀어 올려 터트리며 내는 소리)을 하시면 돼요.