조개의 효능

조개의 효능

오늘은 조개구이 집에서 조개를 구워서 먹고 조개의 효능에 관심을 가져 봤어요. 

<조개구이>

조개구이집에 가면 종류별로 모아놓은 모듬조개를 파는데 조개의 이름에 대해서 잘 몰라 질문해 봤더니 사장님이 백합조개랑 가리비, 모시조개를 알려 주더군요. 그래서 조개의 효능에 대해서 급 궁금하여 더 알아보고 싶더라구요. 우선 영양성분은 다음과 같더군요(출처 쿡쿡TV).

<조개의 영양성분, 100g기준>

니아신 1.20mg, 나트륨 557.00mg, 단백질 7.10g

당질 2.90g, 레티놀 7.00㎍, 베타카로틴 0.00㎍

비타민 A 7.00㎍RE, 비타민 B1 0.04mg, 비타민 B2 0.22mg

비타민 B6 0.06mg, 비타민 C 0.00mg, 비타민 E 2.40mg

식이섬유 0.00g, 아연 2.10mg, 엽산 16.00㎍

인 91.00mg, 지질 0.70g, 철분 4.50mg, 회분 2.30g

칼륨 172.00mg, 칼슘 75.00mg, 콜레스테롤 53.00mg

이거 보고 깜짝 놀랐어요. 조개 속에 제가 제일 꺼리는 콜레스트롤이 100g 당 53mg이나 들어 있다니 ! 그리고 단백질, 당질, 회분이 특이하게 많고 나트륨, 인, 지질, 칼륨, 칼슘이 비교적 많은 반면 베타카로틴, 비타민C, 식이섬유는 아예 없다는 점도 염두에 두고 드세요. 그럼, 조개의 효능을 살펴 보도록 할까요? 

조개의 효능

조개는 종류별로 다양하게 먹을 경우 다음의 효과를 기대해 볼 수 있다고 해요. 여기서는 주로 가리비와 백합조개에 대해 알아 보도록 하죠. 하지만 다른 조개도 거의 비슷한 효능이 있을 것으로 보여요. 다른 종류들과는 조금 다르게 바지락은 시원한 국물 맛으로 먹는 것인데 여기에는 철분, 호박산 등이 다량 들어 있어서 빈혈예방, 콜레스트롤 억제효과, 신경안정, 붓기완화 등의 효능이 있다고 해요.

1. 간 기능개선 : 백합조개에는 비타민B12가 다량 함유되어 있는데, 이 성분은 간기능 향상에 뛰어난 효과가 있어 숙취해소 및 간건강 유지에 도움을 준다고 해요. 또, 가리비에는 필수아미노산이 풍부해 간세포 재생과 간 기능개선에 뛰어난 효과가 있답니다. 

 

2. 아동기 성장발육에 도움 :  가리비의 리신,  메시오닌, 레이신, 아르가닌, 글루타민 성분은 성장발육을 도와 성장기 아이들에게 매우 좋다고 해요.

3. 혈압강하작용 : 가리비와 백합조개의 타우린 성분이 혈압을 정상수치로 맞춰 주는 역할을 알려져 있으므로 고혈압에 효과적이겠죠. 

4. 다이어트 효과 : 가리비는 단백질 함량이 높지만 100g당 80칼로리 밖에 되지 않고 백합조개는 가리비보다 적은 74칼로리 밖에 안된다고 해요. 조개는 이처럼 열량이 적어 다양한 영양분을 섭취하고도 살이 찔 염려가 적으므로 다이어트에 효과적이겠네요.

5. 항산화작용(활성산소 제거), 피부미용효과 : 백합조개에 함유된 셀레늄 성분이 항산화 작용을 하므로 노화를 가속화시키는 활성산소를 억제한답니다. 그러한 효과로 인해 얼굴 미용의 방해요소인 기미, 주근깨가 예방되고 피부에 탄력이 생기는 등의 피부미용효과를 발휘한다고 하니 눈이 번쩍 뜨이죠.

6. 피로회복, 원기회복효과 : 특히 백합조개에는 피로회복에 좋은 아미노산, 글리코겐, 타우린 등의 성분이 골고루 함유되어 있어 피곤하거나 수술후에 섭취하면 피로회복과 원기회복에 뛰어난 효과가 있다고 해요. 타우린은 피로회복제에도 함유되어 있죠.

위에 언급한 조개 종류 말고도 많은 종류의 조개가 있는데 효능은 대부분 위와 비슷할 것으로 보여요. 특히 피조개는 반찬으로 식탁에 자주 오르죠. 오늘은 조개의 효능에 대해 알아 봤는데 조개는 담백하면서도 맛있고 영양소도 풍부한 반면 칼로리는 낮아 살찔 걱정이 없으므로 기회가 되면 챙겨 드시는 게 좋을 것 같아요. 그런데 몸안에 LDL-콜레스트롤이 높아, 고지혈증인 분들은 섭취량을 줄여 적당히 드시는 게 좋을듯합니다.^^