소식 5계명

소식 5계명

소식을 하면 건강장수에 커다란 도움이 된다는 것은 누구나 알고 있는 사실이죠. 얼마전 말레이시아 총리로 재당선된 93세의 마하티르 총리(현직 세계 최고령 정치지도자)는 '소식, 금주, 금연, 꾸준한 활동'이라는 네 가지를 건강비결로 꼽았는데 그 중에서도 소식을 가장 중요시했죠. 

소식의 실천에 있어 1일 1식을 할 것이냐 1일 5식을 할 것이냐 등의 의견이 분분하지만 실은 이러한 식사횟수보다 소식하되 매번 배부르지 않을 정도의 양을 먹는 것이 무엇보다도 중요하다고 합니다. 만일 1일 5식을 할 경우 적정1일섭취량을 초과하지 않도록 조금씩 나누어 먹어야겠죠. 

그리고 소식이기때문에 식사량을 줄이는 문제에 봉착하게 되는데 처음부터 무리하게 양을 줄이면 배가 고파 다음 식사를 과식하거나 간식을 먹게 되어 오히려 해로울 수가 있죠. 그래서 영양소(비타민, 미네랄 등)의 충분한 섭취를 고려하면서 평소의 70~80% 정도로 서서히 줄여가는 것을 목표로 해야 한다고 합니다. 

소식에 적절한 식사횟수는 1일 3식이 가장 좋다고 합니다. 또, 채식만으로는 영양불균형이 생길 수 있어 채식을 하려면 채식과 소식을 병행하는 것이 좋다고 하는데 그렇게 하고 싶다면 '잡곡밥, 두부된장찌게, 싱거운 김치와 나물'로 이루어진 한식에 '과일 한 쪽, 두유' 등을 더하면 5대 영양소를 고루 섭취할 수 있다고 하네요. 

<한식밥상의 한 사례>

완벽하지는 못하지만 비타민, 미네랄, 

단백질 등의 영양소를 고려하여 식단을 짜야죠. 

브라질너트를 하루 두알 섭취하면 셀레늄, 불포화지방산, 

비타민E 등의 영양소를 섭취할 수 있다고 하네요.

소식을 위한 5계명

1. 식사시간은 최소 20분 이상, 씹는 횟수는 20번을 지켜라.

2. 그릇 크기를 작은 것으로 바꿔라.

3. 씹는 동안 수저를 내려 놓고 음식을 완전히 삼킨 후 다시 들어라.

4. 가공식품 대신 자연음식, 제철식품을 섭취하라.

5. 양보다 질! 음식의 맛을 느끼며 즐겁게 먹어라.

(사실 1, 3번은 시간제약과 습관상 따라하기 힘들지만 최대한 노력해 보세요)

참고자료 : 헬스경향 2018.05.29. 건강한 식사법 '소식을 위한 5계명'