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안토시아닌12

콜라비 섭취시 주의할 점/겉껍질을 먹어라;;;과도하게 먹지 마라 한겨울 간식으로 좋은 콜라비, 이렇게 섭취하시면 좋아요! - 섭취상의 주의점 이 블로그 글에서 콜라비에 대해 많이 소개하였었는데요, 특별한 주의사항을 말씀드리지 않았던 것 같아서 오늘은 이 점에 대해 말씀드릴까 합니다. 콜라비는 칼로리가 낮고(100g당 약 27kcal) 비타민 C, 베타카로틴, 칼륨, 칼슘 및 식이섬유소 등을 많이 함유하고 있으며 그 외에도 다양한 미네랄과 비타민이 풍부하게 들어 있어 피로해소, 피부미용, 다이어트, 항노화, 혈압강하 및 변비해소 등 다방면에 효능을 보이는 채소로 인기가 높습니다. 그래서, 우리는 콜라비를 많이 섭취하고자 하는데 콜라비 섭취시 다음 세가지 사항을 염두에 두시면 좋겠습니다. 콜라비 섭취 시 주의사항 1. 겉껍질은 안토시아닌의 보고 : 위 에서 보시는 바와 .. 2019. 2. 19.
컬러푸드와 파이토케미컬 컬러푸드와 파이토케미컬 파이토케미컬(phytochemical)이란 식물을 의미하는 파이토(phyto)와 화학물질을 의미하는 케미컬(chemical)의 합성어로서 '식물성 화학물질'을 말합니다. 좀더 자세히 살펴보자면, 파이토케미컬은 식물안에 포함되어 있는 화학물질로서 외부환경으로부터 스스로를 보호하는 방어물질의 역할을 하는데, 이들이 인체에 들어 와서도 인체세포를 파괴하는 프리라디칼(활성산소)을 제거하여 세포를 보호해 주는 역할을 합니다. 그리하여 세포의 노화와 염증을 억제하고 면역력을 증가시켜 주며 콜레스트롤을 감소시켜 주기도 하고 암을 예방해 주는 등의 효과를 발휘한다고 알려져 있습니다. 과채류의 파이토케미컬은 주로 화려한 색소의 형태로 함유되어 있습니다(하지만, 반드시 그런 것만은 아닙니다). 보라.. 2019. 2. 5.
스윗 사파이어/스윗 사파이어 효능 '스윗 사파이어'와 그 효능 '스윗 사파이어' 이 이름이 생소한 분들 많으시죠? 오늘 마트에 갔다가 페루산 스윗 사파이어를 샀는데 확대하면 모양이나 색깔이나 모두 꼭 '가지'처럼 생겼어요. 그동안 마트에 갈 때마다 이것을 사려고 했으나 시든 것밖에 없어서 못 샀는데 오늘은 꼭지가 정말 갓 자른 것같이 싱싱한 스윗 사파이어를 발견하여 사 오게 되었답니다. 그럼 이것이 무엇이냐구요? 한 마디로 페루산 포도예요(다른 나라에서도 재배되고 있다고 합니다). 단, 우리나라 포도는 보통 껍질을 벗겨내고 먹는데 이것은 과육과 과피를 분리하기가 힘들어 보통 껍질채 먹는다는 점이 다르죠. 껍질채 드시려면 깨끗하게 씻는 과정이 필수예요. 저는 큰 냄비에 물을 붓고 스윗 사파이어를 넣은 다음 식초와 베이킹소다를 함께 넣고 약.. 2019. 2. 4.
용과 먹는법, 용과 손질법, 용과 효능 용과 손질법과 용과의 효능 용과... 열대지방에서 자라는 선인장 열매라는데 우리나라 제주도에서도 약 200톤가량 생산된다고 합니다. 용과란 이름은 전에 듣기로 과일이 나무에 달려 있는 모습이 용이 여의주를 물고 있는 모습과 흡사하다고 하여 붙여진 이름이라고 합니다. 여러분들 중에도 이 과일 이름을 들어 보신 적 있으신가요? 아니면 눈으로 보긴 하셨는데 맛은 못 보셨나요? 저는 한참 전부터 이마트에서 용과란걸 봤는데, 생김새가 좀 이상하여 먹기가 꺼림칙했지만 "이 과일이 어떤 맛과 향, 그리고 영양소를 가지고 있을까?" 하며 매우 궁금해 하면서 언젠가 한번 맛을 보고자 벼르다가 드디어 지난 토요일 사 와서 맛보게 되었습니다. 베트남산이었는데 하나만 샀죠. 왜냐하면 맛이 없을 경우 나머지를 먹기가 힘들어지기.. 2018. 12. 8.