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건강관련 기구,식품,제품,음식,요법 소개와 후기312

자색(보라색) 양파즙 효능 앙파, 즙으로 마셔도 좋아요! 아로니아, 포도, 체리, 블루베리, 블랙베리, 보라색 고구마, 보라색 양파, 검은콩, 흑미... 이들의 공통적인 특징은 모두 보라색이나 진한 보라색(검은색 비슷)을 띠고 있다는 거죠. 그 보라색 색소가 바로 '안토시아닌'이라고 불리는 파이토케미컬(식물성 화학물질)인데요, 많은 폴리페놀 중에서 항산화 효능이 월등히 뛰어나다고 합니다. 게다가, 양파는 AGE(당독소)나 렉틴과 관계가 없으며 (정제되어 혈당을 급격하게 올리는 설탕과는 달리) 가열하면 화학구조 변화로 생기는 단맛도 전혀 걱정할 필요가 없다고 합니다. 보라색 양파에 많은 '안토시아닌'의 효능 그럼, 보라색 양파에 많이 들어 있는 안토시아닌의 효능을 간단하게 말해 볼까요? 안토시아닌은 특히 눈의 건강에 좋고 노화 속도.. 2022. 7. 21.
오늘 초복, 아들과 함께 먹은 '누룽지 백숙' - 닭고기의 효능 & 오리고기의 효능 초복엔 무엇을 먹어야 좋을까요? 건강에 대한 좀 무거운 주제인 '렉틴-프리, 토마토 요리법'을 다루려고 하다가 오늘 초복이라 그냥 간단한 것으로 포스팅하려고 해요. 누룽지를 곁들인 닭백숙 여러분들은 오늘 초복 어떻게 보내셨나요? 보통 삼계탕으로 초복을 보내지 않으셨나요? 저는 아들과 함께 누룽지 백숙을 먹었어요. 아내는 이른 저녁에 회식이 있다며 둘이서만 먹으라고 하네요. 오늘 초복을 맞아 잠시 다니러 온 아들이랑 그냥 보내기는 뭐해서 조금 멀리 일부러 찾아가서 먹어 봤는데 삼계탕을 먹을 걸 하고 후회했습니다. 앞으로 치킨 두 마리 먹던 것을 치킨으로 한 번 닭백숙이나 삼계탕으로 한 번 드시는 건 어떠세요? 치킨은 그 무엇보다 환상적인 맛을 자랑하죠. 그래서 우리들은 보통 '닭고기 하면 치킨'이라고 생각.. 2022. 7. 17.
나만의 '양파나물 만들기', '브로콜리 찌기', '양배추 찌기', '브로콜리 세척법'/ 1석 3조 반찬 요리법 공개 찌고 무치고... 만들고 한 통에서 물 한 번 붓고 이 3가지를 뚝딱 해치우면 얼마 안 걸려서 다 끝나요. 양파 너무 매워서 요리해서 드시기가 많이 힘드시죠? 그래서 자꾸 양파를 꺼리죠. 오늘 해결책을 확실하게 알려 드립니다.^^ 1. 브로콜리 세척 2. 양배추 세척 브로콜리는 잔가지를 전부 떼어내서 적당한 크기로 자른 후, 물에 넣고 베이킹 소다를 적당량 뿌려 주세요. 그리고 약 5분간 손으로 저어 줍니다. 씻어 내고 새물을 받아 다시 1분 정도 저어 주시고 끝으로 흐르는 물에 한 번 씻어 주세요. 식용 베이킹 소다라 그냥 먹어도 되지만 그래도 그게 어디 그런가요? 베이킹 소다를 쓰는 이유는 브로콜리에 물이 잘 안 붙고 또르르 굴러서 세척이 잘 안 되는 현상을 관찰하고 고민을 하던 중, 기름기 세척력이.. 2022. 7. 7.
염장 다시마 소금없애는 세척법/다시마는 바다의 불로초/섭취 시 주의점 다시마는 어디에 좋고 섭취 시 무엇을 조심해야 하나요? (현대인의 질병은 대부분 영양부족보다는 영양과잉과 영양의 불균형 때문에 발생합니다. 그렇다면 아무리 맛있는 음식이라도 과식은 절대로 피해야 하겠군요.) 다시마는 요오드 함량이 매우 높으므로 갑상선 질환이 있는 사람은 섭취를 삼가야 하며 일반인들도 과잉 섭취는 하지 말아야 한다고 알려져 있습니다. 칼륨 함량도 높기 때문에 신장기능이 저하되어 있는 사람이 섭취할 경우 고칼륨혈증에 주의해야 합니다. 그리고 다시마는 냉성을 띠는 식품이므로 몸이 냉하신 분들은 권장섭취량보다 적게 드시고, 냉체질로 인해 설사를 자주 하시는 분들은 삼가시는 게 좋을 듯해요. 우리나라는 요오드 과잉섭취 지역에 속한다고 합니다. 이는 평소 미역국과 김을 즐겨 먹기 때문이라고 하는데.. 2022. 7. 1.

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