소고기 뭇국, 만들어 봐요/간단하게, 어려우면 힘들어요!
달달하고 시원하며 영양만점인 소고기 뭇국 요즘 같은 환절기에 뜨겁게~ 딱이죠! 외국인들은 우리나라 사람들이 뜨거운 걸 보고 "어, 시원하다!"라고 말하는 의미를 모른다네요. 우리는 그 말이 무슨 뜻인지 잘 알죠? (그 느낌 아니까! ㅎㅎ) 소고기 뭇국, 정말 달고 시원합니다. 재료 (하얗고 통통한) 무 1/2개, 파 세 뿌리(한 뿌리는 육수 낼 때, 나머지 두 뿌리는 요리에 넣을 것), 양파 1개, 소고기 300~500g 국간장 2 스푼, 까나리 액젓 2 스푼, 맛술 2 스푼, 다진 마늘 2 스푼, 국간장 2 스푼, 소금 1 스푼(간 맞출 때 사용), 후추 레시피 깨끗한 소고기 준비 - 소고기 데치기(팔팔 끓는 물에 소고기를 넣고 다시 가열하여 한 번 끓으면 즉시 소고기를 덜어 낸다. 이때 고기에 있는 ..
2022. 3. 17.
모든 찌개의 기본, '동태찌개' 레시피/백종원 Chef 방법
동태찌개 만들어 보셨나요? 백종원 님에 따르면 실패하기가 가장 어려운 게 바로 동태찌개라네요. 그래서 대강 만들어 봤는데 좌충우돌했던지라 다음에 다시 만들어 먹어 볼까 해요. ㅎㅎ 동태찌개 만들기 준비물 해동하여 깨끗이 씻어 놓은 동태 1마리, 이리, 간, 그리고 알(동태안에 있는 내장들), 두부, 대파, 청양고추, 홍고추, 무, 물(or 쌀뜨물), 쑥갓(or 미나리) + 양념장 ※ 이리, 간, 알은 없어도 돼요. 쑥갓을 넣은 뒤 이렇게 막 끓이시면 안돼요. 그냥 다 삶겨지니까요. 살짝만 익혀야 해요. (양이 많아서 도중에 용기를 바꾸었답니다.) 양념장 재료 : 다진 마늘 2 스푼, 다진 생강 1/3 스푼, 새우젓 1.5 스푼, 국간장 8 스푼, 고춧가루 3 스푼, 고추장 2 스푼, 된장 1 스푼 (고추..
2022. 3. 10.
